油炸(zha)機(ji)(ji)種類(lei)豐富(fu)，根據油炸(zha)機(ji)(ji)的(de)工作(zuo)形式可分為半自動油炸(zha)機(ji)(ji)和全自動油炸(zha)機(ji)(ji)。適用(yong)于的(de)產(chan)品(pin)(pin)有：蠶豆(dou)、青豆(dou)、花(hua)生(sheng)等堅果類(lei)；鍋巴、薯片等膨化食(shi)品(pin)(pin)；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花(hua)等面制(zhi)品(pin)(pin)；肉塊、雞腿(tui)等肉制(zhi)品(pin)(pin)；黃花(hua)魚(yu)、帶魚(yu)等水產(chan)品(pin)(pin)；豆(dou)腐干、豆(dou)腐泡等豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)等等。
1、半自動(dong)油炸機
半(ban)自(zi)動系列(lie)的油炸機主要(yao)適用于中小(xiao)型的食品(pin)廠，可以制(zhi)作(zuo)大部分油炸類的零(ling)食，如蠶豆、青豆、花生、松子等(deng)堅(jian)果類及貓耳朵、貝殼酥等(deng)面制(zhi)品(pin)和膨化食品(pin)等(deng)。特點是智(zhi)能(neng)控溫，可以先、實現自(zi)動加料(liao)，自(zi)動攪拌和自(zi)動出料(liao)等(deng)，從而(er)減少人工(gong)成本(ben)，比單機系列(lie)的更方便(bian)智(zhi)能(neng)。能(neng)源主要(yao)采用電、導熱油、煤(mei)、天燃(ran)氣、液(ye)化氣以及外部循環加熱等(deng)。
2、全(quan)自動油炸(zha)機
全自動系列(lie)的(de)油炸機(ji)主要適用(yong)于(yu)較大的(de)食品生(sheng)產(chan)(chan)企業，特點(dian)是可以連續化生(sheng)產(chan)(chan)，節能，節省人工，使產(chan)(chan)品的(de)品質更(geng)統一。能源方面可選用(yong)電、導熱(re)油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱(re)等。
