1、本機采用優(you)質(zhi)不銹(xiu)鋼，圓型封頭(tou)滾揉(rou)空(kong)間大、設計(ji)合理、運行噪音小。
 
 2、漿葉圓弧形設計*，使(shi)腌料(liao)分布均勻，對(dui)腌料(liao)不造成傷害(hai)，產品的(de)柔嫩(nen)性和外觀得到提高(gao)。
 
 3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸(xi)功能。
 
 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

肉食品滾揉機介紹

   本機是肉(rou)制品廠的(de)*設(she)(she)備(bei)，可在(zai)1--99小(xiao)時(shi)(shi)之間按(an)需設(she)(she)定滾(gun)揉時(shi)(shi)間，并在(zai)滾(gun)揉的(de)同(tong)時(shi)(shi)保持筒內一(yi)定的(de)真空度(du)。正轉滾(gun)揉摔打、反轉摩擦，真空吸料(liao)，反轉出料(liao)，呼(hu)吸式滾(gun)揉使原料(liao)在(zai)滾(gun)揉時(shi)(shi)交替處于真空及常壓狀態，能有效縮(suo)短滾(gun)揉時(shi)(shi)間，使肉(rou)塊提(ti)高了嫩度(du)還抑制需氧微(wei)生物的(de)生長和繁殖。是一(yi)種操作簡(jian)單方便、運行可靠(kao)的(de)理想產品。

肉食品滾揉機應用

   ;不銹鋼真空滾揉(rou)機(ji)主要用(yong)(yong)(yong)于食(shi)品公司實驗(yan)用(yong)(yong)(yong)或者家用(yong)(yong)(yong)，可(ke)以說適用(yong)(yong)(yong)于各類肉制(zhi)品的腌制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)如(ru)：雞(ji)肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬(zhu)肉及醬鹵肉制(zhi)品、整(zheng)雞(ji)、整(zheng)鴨、調理肉制(zhi)品等產品的腌制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

肉食品滾揉機原理

  滾揉機是在真空狀態下(xia)，利(li)用(yong)物理沖擊(ji)(ji)的(de)原理，讓肉(rou)制(zhi)品(pin)在滾筒內部上下(xia)翻動，相互撞擊(ji)(ji)、摔打，起到腌(a)漬(zi)的(de)作用(yong)，使(shi)肉(rou)制(zhi)品(pin)均勻(yun)的(de)吸(xi)收腌(a)漬(zi)，提高肉(rou)制(zhi)品(pin)的(de)結合力及產品(pin)的(de)彈性。，通過(guo)滾揉能使(shi)肉(rou)體(ti)蛋(dan)白(bai)質(zhi)分解成(cheng)水溶性蛋(dan)白(bai)，易被人體(ti)吸(xi)收，同時能使(shi)添加料（淀粉(fen)等） 與肉(rou)體(ti)蛋(dan)白(bai)質(zhi)相互融合達到肉(rou)質(zhi)變嫩、口感好(hao)、出(chu)品(pin)率高。