1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。 2、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。該(gai)機采用圓筒(tong)內(nei)導板自(zi)擠壓(ya)(ya)原(yuan)理進行(xing)滾(gun)揉。當筒(tong)體(ti)轉(zhuan)動(dong)時(shi)肉(rou)塊按導向往里(li)擠壓(ya)(ya)，肉(rou)塊經(jing)自(zi)我(wo)摔(shuai)打、互相(xiang)擠壓(ya)(ya)，使肉(rou)體(ti)蛋(dan)白(bai)質分解成水溶性蛋(dan)白(bai)，易(yi)被人(ren)體(ti)吸收。同時(shi)能添(tian)加(jia)料（淀粉(fen)等）與肉(rou)體(ti)蛋(dan)白(bai)質互為溶合，以(yi)達到肉(rou)質變嫩、口感好、成品率高的目(mu)的。機體(ti)圓筒(tong)體(ti)的轉(zhuan)停運行(xing)均有時(shi)間繼電器自(zi)動(dong)控制(zhi)，正反轉(zhuan)時(shi)間可根(gen)據實際工藝需要調節設定。