【詳細說明】

全自動觸摸(mo)屏蒸熏爐介紹：

    具有(you)熱風(feng)（干燥或烘烤(kao)）蒸煮、煙(yan)熏、排風(feng)等功能(neng)。主(zhu)(zhu)要有(you)主(zhu)(zhu)機(ji)（爐體(ti)）發(fa)煙(yan)裝置、主(zhu)(zhu)管路、高壓蒸汽系(xi)統(tong)、低壓蒸汽系(xi)統(tong)、電器控制(zhi)部分、清洗等系(xi)統(tong)組成。

（1）主(zhu)機（爐(lu)體）食品(pin)的(de)煙(yan)熏(xun)蒸煮等工序都在主(zhu)機內(nei)(nei)進行，其上部設(she)(she)有2臺電動風(feng)機，使銅片散熱(re)器(qi)的(de)熱(re)量和低壓蒸汽在爐(lu)內(nei)(nei)強制循環(huan)，控制爐(lu)內(nei)(nei)煙(yan)量和溫(wen)度(du)均勻。爐(lu)內(nei)(nei)設(she)(she)有溫(wen)度(du)傳感器(qi)，用于自動檢(jian)測蒸煮、烘干和煙(yan)熏(xun)溫(wen)度(du)。 

（2）發煙(yan)(yan)裝置(zhi) 上部(bu)為鋸沫箱，由減速機(ji)帶動攪(jiao)拌機(ji)構，鋸沫周期(qi)地送與下部(bu)發煙(yan)(yan)爐(lu)盤的(de)電(dian)熱(re)器，由電(dian)控箱上的(de)點火按(an)鈕控制，鋸沫受熱(re)緩慢燃燒而發煙(yan)(yan)，被風機(ji)吸入主機(ji)以熏(xun)制熟(shu)食品。 

（3）管路(lu) 分蒸煮管路(lu)、烘干管路(lu)、煙熏管路(lu)。

（4）高壓(ya)蒸汽系統 蒸汽由爐(lu)內(nei)上方進入，由電磁(ci)閥自動開(kai)閉(bi)給(gei)爐(lu)體內(nei)銅(tong)片散熱器加熱，提供0.2~0.8MPa的高壓(ya)蒸汽進行煙熏工序。 

（5）低壓蒸(zheng)汽系統 通過電磁(ci)閥的(de)(de)開(kai)閉(bi)把(ba)0.05-0.2Mpa的(de)(de)蒸(zheng)汽送入爐(lu)內，用于(yu)蒸(zheng)煮（啟動高壓電磁(ci)閥，是蒸(zheng)煮溫度保持平衡）。

全自動觸摸屏蒸熏爐(lu)特(te)點(dian)

     是(shi)由(you)電腦自動化控(kong)制 大屏幕人機界面，在一個(ge)畫面上(shang)同時顯示各種(zhong)參(can) 數(shu)，以(yi)便(bian)監控(kong)運行狀態；可(ke)實現遠程(cheng)控(kong)制；打印配(pei)方(fang)、溫度(du)(du)、濕度(du)(du)曲線；可(ke)儲存100個(ge)工藝配(pei)方(fang)。煙熏爐*風循環(huan)系(xi)統 有效保(bao)證(zheng)產品在烘烤(kao)、蒸煮、干燥、煙 熏等過(guo)程(cheng)中的(de)溫度(du)(du)、濕度(du)(du)的(de)*性，從而保(bao)證(zheng)了產品的(de)著色(se)(se)均(jun)勻，色(se)(se)澤美觀。

     全(quan)自動觸摸屏蒸(zheng)熏(xun)(xun)(xun)爐發煙(yan)系統(tong) 外(wai)置式木粒(li)、木屑發煙(yan)系統(tong)，不僅使產(chan)品產(chan)生(sheng)(sheng)果木香氣，而(er)且(qie)可以(yi)使 產(chan)品熏(xun)(xun)(xun)成由淺入深的金黃色(se)。烘干機分體式糖(tang)爐發煙(yan)系統(tong)，可熏(xun)(xun)(xun)制傳(chuan)統(tong)的中(zhong)式產(chan)品，產(chan)生(sheng)(sheng)*的糖(tang)熏(xun)(xun)(xun)味道(dao)，并(bing)且(qie)顏(yan)色(se)可以(yi)控(kong)制，zui深可以(yi)成為(wei)棗紅色(se)。蒸(zheng)熏(xun)(xun)(xun)箱兩種發 煙(yan)系統(tong)同(tong)時(shi)使用(yong)能產(chan)生(sheng)(sheng)*煙(yan)熏(xun)(xun)(xun)香氣和顏(yan)色(se)。煙(yan)熏(xun)(xun)(xun)爐加熱方(fang)式采用(yong)外(wai)接蒸(zheng)汽加熱或電加熱方(fang)式，配備高效的在線清洗(xi)系統(tong)。門(men)(men)鎖和門(men)(men)合頁及密封(feng)條(tiao)設計*，密封(feng)嚴 密，操作方(fang)便。生(sheng)(sheng)熟區門(men)(men)互(hu)鎖，區域隔離，符合HACCP要求(qiu)。

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