【詳細說明】

全(quan)自動觸摸(mo)屏蒸熏爐介紹：

    具(ju)有熱風（干(gan)燥或烘烤）蒸(zheng)煮(zhu)、煙熏、排風等(deng)功能(neng)。主(zhu)要有主(zhu)機（爐(lu)體(ti)）發煙裝(zhuang)置、主(zhu)管路、高壓(ya)(ya)蒸(zheng)汽系統(tong)、低壓(ya)(ya)蒸(zheng)汽系統(tong)、電(dian)器控制部分、清洗等(deng)系統(tong)組成。

（1）主(zhu)機（爐體）食品的(de)煙(yan)熏蒸(zheng)煮(zhu)等工序(xu)都在主(zhu)機內進(jin)行，其(qi)上(shang)部設有2臺電動(dong)風機，使銅(tong)片散(san)熱器(qi)的(de)熱量(liang)和(he)(he)低(di)壓蒸(zheng)汽在爐內強制循環(huan)，控制爐內煙(yan)量(liang)和(he)(he)溫度(du)均勻。爐內設有溫度(du)傳感(gan)器(qi)，用于自(zi)動(dong)檢測(ce)蒸(zheng)煮(zhu)、烘干和(he)(he)煙(yan)熏溫度(du)。 

（2）發(fa)煙(yan)裝置(zhi) 上部(bu)為鋸(ju)(ju)(ju)沫(mo)(mo)箱(xiang)，由減速(su)機(ji)帶動攪拌機(ji)構，鋸(ju)(ju)(ju)沫(mo)(mo)周期地(di)送與(yu)下部(bu)發(fa)煙(yan)爐(lu)盤的(de)電熱器，由電控(kong)箱(xiang)上的(de)點火(huo)按鈕控(kong)制(zhi)，鋸(ju)(ju)(ju)沫(mo)(mo)受熱緩慢燃燒而發(fa)煙(yan)，被風機(ji)吸入主機(ji)以熏制(zhi)熟食品。 

（3）管(guan)路 分蒸煮管(guan)路、烘(hong)干管(guan)路、煙熏管(guan)路。

（4）高壓(ya)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)系統 蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)由(you)(you)爐(lu)內(nei)上方(fang)進入，由(you)(you)電(dian)磁閥自動開閉給爐(lu)體內(nei)銅片散熱(re)器加熱(re)，提供0.2~0.8MPa的高壓(ya)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)進行煙(yan)熏工(gong)序。 

（5）低壓蒸汽(qi)系(xi)統 通過電磁閥的開(kai)閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽(qi)送入爐(lu)內，用(yong)于(yu)蒸煮（啟動高(gao)壓電磁閥，是蒸煮溫度(du)保(bao)持平衡）。

全自(zi)動(dong)觸摸屏蒸熏爐特點

     是由電腦自動化控(kong)制(zhi) 大屏幕人(ren)機界面，在(zai)一個畫面上同(tong)時顯示(shi)各種參 數，以便監(jian)控(kong)運(yun)行(xing)狀(zhuang)態；可(ke)實(shi)現遠程控(kong)制(zhi)；打印配方、溫度(du)、濕度(du)曲線；可(ke)儲存100個工藝(yi)配方。煙熏(xun)爐*風循環系統 有(you)效保證產品在(zai)烘烤(kao)、蒸煮、干(gan)燥、煙 熏(xun)等過程中(zhong)的溫度(du)、濕度(du)的*性(xing)，從而保證了產品的著色均勻(yun)，色澤美觀。

     全自(zi)動觸摸屏蒸熏(xun)(xun)爐發煙系統 外(wai)置(zhi)式(shi)木粒、木屑發煙系統，不僅使產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)生(sheng)果木香氣(qi)，而且可以(yi)使 產(chan)(chan)品(pin)熏(xun)(xun)成(cheng)由(you)淺入(ru)深的(de)金黃(huang)色。烘干機分體式(shi)糖爐發煙系統，可熏(xun)(xun)制(zhi)傳統的(de)中式(shi)產(chan)(chan)品(pin)，產(chan)(chan)生(sheng)*的(de)糖熏(xun)(xun)味道，并且顏(yan)(yan)色可以(yi)控制(zhi)，zui深可以(yi)成(cheng)為棗紅(hong)色。蒸熏(xun)(xun)箱兩(liang)種發 煙系統同(tong)時使用(yong)(yong)能(neng)產(chan)(chan)生(sheng)*煙熏(xun)(xun)香氣(qi)和(he)顏(yan)(yan)色。煙熏(xun)(xun)爐加熱(re)方式(shi)采用(yong)(yong)外(wai)接蒸汽(qi)加熱(re)或(huo)電(dian)加熱(re)方式(shi)，配備高(gao)效的(de)在線清洗系統。門鎖和(he)門合頁(ye)及密(mi)封條設計*，密(mi)封嚴 密(mi)，操作方便。生(sheng)熟區門互鎖，區域隔(ge)離(li)，符合HACCP要(yao)求。

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